为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·球星传记之邓肯：史上最强大前锋 五冠传奇生涯
• ·天下財經週報：升息！高油價！農曆年後該面對哪些事？｜天下雜誌
• ·泉州市省人大代表建议：建设三个体系 续写侨批“不了情”
• ·使用房屋“养老金” 需2/3以上业主同意 厦市民有意见可于31日前反馈
• ·33万多人次驾驶员通过北京交管部门“学法减分”新举措成功减分
• ·超薄电子玻璃加工产品市场机遇与挑战并存,经验交流
• ·厨房吊柜装修设计指南
• ·锡槽槽底出现冒泡现象时，怎么办？,经验交流
• ·郑州南四环快速路全部完工通车 市民出行更方便
• ·汉阴县初级中学：家校共育凝合力 双向奔赴促成长
• ·曝JR续约合同仍无进展 将错过骑士队迷你训练营
• ·柔性触控 “风口”显现，未来柔性导电膜呈爆发式增长,企业新闻
• ·哈登公开信：我们不是超级球队 终极目标是夺冠
• ·泉州市人大代表继续分组审议2个报告
• ·骗子盯上了信用卡提额 仅最近半个月厦门就有46人被骗
• ·2019年11月25日中国玻璃综合指数,产业数据